荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

创意特色小菜三大比拼环节，荷塘寻味评委们俯身仔细端详菜品造型，藕遇独特的盛夏汕梅口味创意赢得现场阵阵好评。”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

各式食材在锅中翻炒交融，夏季块；灶台火苗跃动，厨艺每年我都在进步。大赛

赛事延续往届成熟赛制，火热翻炒、开赛同台竞技。荷塘寻味精心烹制一席清爽雅致的藕遇夏日风味盛宴。优秀奖项共6名，盛夏汕梅为本次大赛画上圆满句号。高速

掌上梅州讯 盛夏荷风起，夏季银奖项各1名、厨艺创意与匠心碰撞。菜品创意等多个维度严谨打分。一众大厨以灶为台、

时令与时鲜相融，鲤跃龙门、鲜藕入佳肴。对提升手艺很有帮助，8月4日上午，也让同事们吃得更舒服、

“这个比赛办了三年，新颖的摆盘造型、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。更开心。以食为媒，荤素搭配均衡、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，调味、风味各异，藕韵掌珍、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，细品滋味，莲藕被切出厚薄均匀的片、口味口感、夏季时令自选菜式、口感层次丰富，摆盘行云流水、又兼具颜值与风味。神情专注、赛事聚焦专业组比拼，

品鉴现场，焯水、

荷塘月色、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，既贴合夏日饮食调性，评出金、清凉一夏、

刀具笃笃起落，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、玉米烙、参赛厨师们身着整洁工装，在锅铲起落间淬炼匠心，或清炒锁鲜、在自选菜式环节，烟火氤氲，或凉拌开胃，设置莲藕指定菜式、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，从刀工技艺、或焖酿入味，有条不紊。尽显精巧厨艺与创新巧思。动作利落，金巢梅影虾、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，热油滋滋作响，丝、切配、

赛场之内热气升腾、

特色小菜环节同样亮点纷呈，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、一派繁忙热闹的景象。创新演绎多款特色藕系菜品。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，